Précommande, créneaux de retrait, carte lisible avant l'arrivée du client. Algorio est disponible pour les restaurants du Mans : votre propre page de commande, 0 % de commission, en ligne sous 24 heures.
Demander une démo Voir le prixLe Mans compte environ 145 000 habitants, mais chaque mois de juin la ville change d'échelle. Les 24 Heures du Mans, sur le circuit de la Sarthe, font venir des centaines de milliers de spectateurs de toute l'Europe. Pour la restauration locale, c'est le plus gros pic d'activité de l'année, et de très loin.
Cette configuration crée un problème d'organisation que peu d'outils traitent. Vous ne manquez pas de clients pendant cette semaine, vous manquez de capacité pour les absorber. La file s'allonge, le téléphone sonne pendant le service, et vous refusez du monde non pas faute de demande, mais faute de canal pour la canaliser.
Une solution de commande en ligne ne change pas la taille de votre cuisine, elle change le flux : elle étale la demande dans le temps et vous laisse décider combien de commandes vous acceptez à 12 h 30 et combien à 13 h.
Le principe est simple. Votre client scanne un QR code ou ouvre votre lien, consulte votre carte à jour, compose sa commande, choisit une heure de retrait et paie. La commande arrive chez vous horodatée, avec le créneau demandé. Vous ne la découvrez pas au comptoir, vous l'avez vue venir.
Le spectateur qui se lève à 8 h réserve son déjeuner avant de rejoindre les tribunes. Vous connaissez une partie de votre volume avant même d'ouvrir, et vous préparez en conséquence.
Vous fixez le nombre de commandes acceptées par tranche horaire. Une fois le quota atteint, le créneau se ferme et le client se reporte sur le suivant. Vous ne prenez jamais plus que ce que votre cuisine peut sortir.
Une commande payée et prête à récupérer, c'est un client qui ne bloque ni le comptoir ni le téléphone. Votre équipe produit au lieu de saisir des tickets à la main.
Si vous étudiez aussi le matériel en salle, comparez avant d'investir : notre guide des bornes de commande et le comparatif des solutions de commande détaillent ce que chaque format apporte vraiment.
La semaine des 24 Heures amène une clientèle britannique, allemande, belge, néerlandaise, italienne. Ces visiteurs ne connaissent ni votre carte ni le vocabulaire de la cuisine française. Expliquer à l'oral, en plein coup de feu, ce qu'est une rillette du Mans ou un poulet de Loué, avec dix personnes qui attendent derrière, ce n'est tenable ni pour vous ni pour eux.
Une carte en ligne règle une bonne partie du problème. Le client lit tranquillement sur son téléphone, voit les photos et les prix, traduit la page dans sa langue avec son navigateur et compose sa commande sans se tromper. Vous recevez un ticket écrit, sans malentendu sur une allergie ou une quantité.
C'est vrai toute l'année. La Cité Plantagenêt et le Vieux Mans, avec leur enceinte romaine parmi les mieux conservées d'Europe, la cathédrale Saint-Julien, la Nuit des Chimères l'été : le tourisme manceau ne s'arrête pas en juin. Un visiteur qui découvre votre carte avant d'entrer est un visiteur qui entre plus souvent.
Un outil qui ne sert qu'une semaine par an ne vaut pas la peine d'être installé. Celui-ci travaille toute l'année, sur des rythmes plus banals mais bien plus réguliers.
Le midi de semaine, d'abord. Autour du centre, des zones d'activité et des abords de l'université du Maine, vos clients disposent de quarante minutes de pause et pas une de plus. Celui qui commande à 11 h 40 et récupère à 12 h 15 devient un habitué, parce que vous lui avez rendu son temps. Sans précommande, il ira simplement là où la file est la plus courte.
Les soirs de week-end ensuite, et les jours d'événement. Un match ou un concert au MMArena, une soirée d'été autour du Vieux Mans, et la demande se concentre sur deux heures. Le tramway structure les déplacements : vos clients savent à quelle heure ils passent devant chez vous, encore faut-il que leur commande soit prête à ce moment précis. La clientèle étudiante, elle, commande depuis son téléphone par réflexe et n'appellera jamais un restaurant : si votre carte n'est pas commandable en ligne, elle n'existe pas pour elle.
Une marketplace de livraison prélève entre 30 et 35 % sur chaque commande. Ce pourcentage n'est pas le prix d'une technologie, c'est le prix d'un intermédiaire : vous payez pour que le client vous trouve chez eux, dans une liste où vos concurrents figurent juste en dessous.
Algorio fonctionne autrement : la commande arrive en direct chez vous, depuis votre propre page, sans plateforme au milieu. Aucun pourcentage à reverser, un abonnement fixe, et la totalité de vos tickets encaissée. Sur une semaine à très fort volume comme celle des 24 Heures, l'écart entre les deux modèles se compte en milliers d'euros.
Le client commande sur une page à votre nom. Il n'est comparé à personne au moment de valider.
Que vous fassiez 20 ou 200 commandes dans la journée, l'abonnement reste identique. Les semaines fortes ne sont plus taxées.
Carte, page de commande, QR code et paiement configurés en une journée. Vous encaissez dès le lendemain.
Prenons un établissement manceau qui tourne à 35 commandes par jour avec un ticket moyen de 13 €. Cela représente 455 € par jour, soit 13 650 € de chiffre d'affaires sur un mois de 30 jours.
Si ce volume passe par une marketplace qui prélève 30 %, vous laissez 4 095 € par mois de commission, soit 49 140 € sur une année pleine. Avec Algorio, la ligne de dépense est de 69 € par mois. L'écart mensuel s'élève à 4 026 €, et cet argent reste dans votre trésorerie.
Il y a un second effet, souvent sous-estimé. Une partie de vos clients potentiels renonce aujourd'hui parce que la file est trop longue, parce que la ligne est occupée ou parce qu'ils n'ont jamais vu votre carte. Rendez-la consultable et commandable, et ces commandes reviennent. Quatre commandes récupérées par jour à 13 €, ce sont 52 € par jour, donc 1 560 € de plus sur un mois de 30 jours, face à un abonnement de 69 €. Pour aller plus loin sur les coûts comparés, regardez le prix réel d'une borne de commande.
Disons les choses franchement : aucun établissement n'est encore équipé d'Algorio au Mans. Le service y est disponible et vous pouvez en être le premier. Notre seul client à ce jour est Le Mistral, à Waziers dans le Nord, premier restaurant lancé avec Algorio, noté 5 sur 5 sur Google.
Premier client Algorio. Page de commande à son nom, carte mise à jour en autonomie depuis un téléphone, commandes reçues en direct et aucune commission prélevée sur les tickets.
Écrivez-nous sur WhatsApp, nous étudions votre carte ensemble, et votre page de commande est en ligne sous 24 heures. Le premier mois coûte 1 €, sans engagement, et vous arrêtez quand vous voulez.
Contacter Algorio sur WhatsAppEn déplaçant une partie de la prise de commande avant le service. Vos clients composent leur commande et la paient depuis leur téléphone, en choisissant un créneau de retrait. Vous connaissez donc votre volume à l'avance, vous préparez en conséquence et votre équipe reste en cuisine au lieu de saisir des tickets au comptoir. La file d'attente se transforme en flux de retraits répartis sur la journée.
Oui. Votre carte est une page web classique, consultable sur n'importe quel téléphone et traduisible en un geste par le navigateur du visiteur. Il lit les intitulés, voit les photos et les prix, sélectionne ses articles et paie. Vous recevez un ticket écrit et complet, ce qui supprime les malentendus à l'oral sur une quantité, un supplément ou une allergie.
Oui, et c'est un réglage essentiel les jours de forte affluence. Vous définissez combien de commandes votre cuisine peut sortir par tranche horaire. Lorsque le quota d'un créneau est atteint, celui-ci n'est plus proposé et le client bascule automatiquement sur le suivant. Vous ne recevez jamais plus de commandes que ce que vous êtes capable de produire.
Oui, parce qu'il travaille sur les rythmes ordinaires. Le midi de semaine, vos clients pressés commandent à l'avance et récupèrent sans attendre. Les soirs de week-end et les jours d'événement, la précommande absorbe la pointe. Avec un abonnement fixe de 69 € par mois et aucune commission, quelques commandes supplémentaires par jour suffisent largement à couvrir le coût, quelle que soit la saison.