1. C'est quoi une tablette de commande en restaurant ?
Une tablette de commande est un écran tactile qui permet au client ou au serveur de passer commande directement, sans passer par le bloc-notes papier. On distingue trois familles bien différentes, souvent confondues.
Tablette fixe sur table, tablette portable serveur, borne fixe
- La tablette fixe sur table : un écran posé ou vissé sur chaque table. Le client compose lui-même sa commande. Coûteuse car il en faut une par table.
- La tablette portable du serveur : le serveur prend la commande à table et l'envoie en cuisine. Elle améliore le service en salle mais ne réduit pas la masse salariale.
- La borne fixe : le grand écran vertical à l'entrée, type fast-food. Investissement lourd, réservé aux volumes importants.
Principales marques du marché
Les solutions les plus répandues en France sont Lightspeed, L'Addition, Zelty et Tabesto. Toutes proposent du matériel performant, mais toutes reposent sur le même principe : vous achetez ou louez un appareil physique, puis vous payez un abonnement logiciel par-dessus.
2. Combien coûte une tablette de commande ?
Le prix affiché n'est jamais le prix réel. Il faut additionner quatre postes que les commerciaux détaillent rarement d'entrée.
Le matériel
Comptez entre 200 et 800 € par tablette selon le modèle et la robustesse. Une tablette grand public bon marché tient mal en usage intensif ; une tablette durcie professionnelle grimpe vers le haut de la fourchette.
Le logiciel
L'abonnement se situe entre 50 et 200 € par mois, souvent par appareil ou par établissement, selon les fonctions activées (paiement, cuisine, statistiques).
Maintenance, remplacement, vol ou casse
C'est le poste que personne n'anticipe. Un écran tombe, une tablette est volée, une batterie meurt au bout de 18 mois. Chaque incident, c'est du matériel à racheter et du service perturbé.
5 tablettes à 500 € = 2 500 € de matériel
Logiciel à 120 €/mois × 36 mois = 4 320 €
Remplacement et casse (2 à 3 appareils sur 3 ans) = 1 000 à 2 500 €
Support, accessoires, chargeurs = 500 à 1 500 €
sur 3 ans, uniquement pour digitaliser la prise de commande en salle.
3. Les vrais inconvénients des tablettes en fast-food
Dans un snack, un kebab ou un fast-food à fort passage, la tablette montre vite ses limites. Ce sont des problèmes du quotidien, pas des détails.
- Recharge permanente : chaque appareil doit être chargé, surveillé, remis en place. Une tablette à plat, c'est une table qui ne commande plus.
- Casse et vol : en libre-service, le matériel prend des coups et disparaît. Chaque disparition, c'est plusieurs centaines d'euros.
- Hygiène : le même écran est touché par des centaines de mains chaque jour. Il faut le désinfecter en continu, sinon l'image se dégrade.
- Uniquement sur place : une tablette de table ne sert à rien pour la vente à emporter, le click and collect ou la livraison, qui représentent une part énorme du chiffre d'un fast-food.
4. Tablette vs QR code sur smartphone : le comparatif
Le QR code affiche exactement le même menu interactif que la tablette. La différence : il s'ouvre sur le téléphone que le client a déjà dans la poche. Rien à acheter, rien à recharger, rien à nettoyer.
| Critère | Tablette | QR code smartphone |
|---|---|---|
| Coût matériel | 200 à 800 € par appareil | 0 € |
| Coût sur 3 ans (5 tables) | 8 000 à 15 000 € | à partir de 69 €/mois |
| Hygiène | Écran partagé par tous | Chacun son téléphone |
| Recharge et casse | Permanentes | Aucune |
| Sur place | Oui | Oui |
| À emporter et click and collect | Non | Oui |
| Vol de matériel | Risque réel | Rien à voler |
| Mise à jour du menu | Sur chaque appareil | Instantanée, partout |
Le téléphone de votre client, c'est une tablette de commande déjà chargée, déjà connectée, déjà à jour, et déjà dans sa poche. Vous n'avez ni à l'acheter, ni à le remplacer, ni à le désinfecter. Il suffit d'un QR code sur la table et d'un menu en ligne bien fait.
5. Le Mistral à Waziers : pourquoi ils ont choisi le QR code plutôt que la tablette
Le Mistral, à Waziers, cherchait à digitaliser ses commandes. Un fournisseur de tablettes leur proposait d'équiper la salle, avec un devis qui dépassait plusieurs milliers d'euros de matériel, plus un abonnement mensuel.
Le problème : une grosse part de leur activité se fait à emporter. Les tablettes de table n'auraient servi qu'une partie de leurs clients, tout en ajoutant recharge, nettoyage et risque de casse au quotidien.
Ils ont choisi le QR code avec Algorio. Résultat : un menu en ligne accessible sur place comme à emporter, aucune tablette à gérer, 0 % de commission sur les commandes, et une mise en route en quelques jours au lieu d'un chantier matériel. Le téléphone du client fait le travail, et l'argent reste dans la caisse.
Digitalisez sans acheter une seule tablette
QR code, menu en ligne, commande sur place et à emporter. 0 % de commission, dès 69 €/mois, premier mois à 1 €.
Lancer mon restaurant sur WhatsApp6. FAQ
Une tablette de commande est-elle rentable pour un petit restaurant ?
Rarement pour un fast-food ou un snack. Le coût total sur 3 ans pour 5 tables atteint 8 000 à 15 000 € une fois le matériel, le logiciel, la maintenance et le remplacement pris en compte. Le QR code sur smartphone offre le même service sans matériel à acheter.
Les tablettes fonctionnent-elles pour la vente à emporter ?
Non. Une tablette fixée sur table ne sert que la clientèle sur place. Pour le à emporter, le click and collect ou la commande à distance, il faut une solution accessible depuis le téléphone du client, comme un QR code ou un lien de commande en ligne.
Le QR code remplace-t-il vraiment une tablette ?
Oui. Le QR code affiche le même menu interactif que la tablette, mais sur le téléphone du client. Aucun matériel à charger, nettoyer ou remplacer, et il fonctionne aussi bien sur place qu'à emporter.
Combien coûte une solution QR code type Algorio ?
Algorio fonctionne à partir de 69 € par mois, avec le premier mois à 1 €, sans matériel à acheter et 0 % de commission sur les commandes. Aucune tablette, aucun remplacement, aucune casse à gérer.